Зимние праздники – это время радости, встреч с близкими и, конечно же, обильного застолья. Однако, к сожалению, это также период повышенного риска пищевых отравлений. Большое количество блюд, частое приготовление еды заранее, длительное хранение и многолюдные застолья создают благоприятные условия для размножения бактерий. Следуя простым правилам, вы сможете защитить себя и своих гостей от неприятных последствий и насладиться праздниками в полной мере.

▌1. Чистота – залог здоровья

Основное правило, которое никогда не теряет актуальности:
• Мойте руки: Тщательно мойте руки с мылом теплой водой не менее 20 секунд перед началом готовки, после работы с сырыми продуктами (мясо, птица, рыба, яйца) и после посещения туалета.
• Чистые поверхности: Регулярно мойте разделочные доски, ножи, посуду и кухонные поверхности горячей водой с моющим средством.
• Разделение продуктов: Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса/рыбы и для готовых продуктов, овощей и хлеба. Это предотвратит перекрестное загрязнение.

▌2. Правильное приготовление пищи

Недостаточная термическая обработка – частая причина отравлений.
• Готовьте правильно: Убедитесь, что все продукты, особенно мясо, птица, рыба и яйца, приготовлены до нужной температуры. Мясо и птица должны быть полностью прожарены/проварены, без розовых участков внутри, а соки — прозрачными. Используйте кулинарный термометр, если есть сомнения.
• Разморозка: Размораживайте продукты правильно: в холодильнике, в микроволновой печи (с немедленным последующим приготовлением) или под холодной проточной водой. Никогда не размораживайте продукты при комнатной температуре.

▌3. Золотое правило «горячее – горячим, холодное – холодным»

Бактерии активно размножаются при температуре от +5°C до +60°C.
• Быстрое охлаждение: Не оставляйте приготовленные блюда при комнатной температуре дольше 2 часов. Если вы готовите впрок, быстро охладите еду, разделив большие порции на меньшие контейнеры, и уберите в холодильник.
• Правильное хранение: Готовые блюда должны храниться в холодильнике при температуре не выше +4°C.
• Повторный нагрев: Разогревайте блюда только один раз и доводите их до кипения/полного равномерного прогрева. Не подогревайте еду несколько раз.
• На праздничном столе: Не оставляйте салаты с майонезом, мясные и рыбные нарезки, а также другие скоропортящиеся блюда на столе дольше 2 часов. Подавайте еду небольшими порциями, а остальное держите в холодильнике.

▌4. Внимательность к продуктам

Качество исходных продуктов имеет решающее значение.
• Сроки годности: При покупке всегда обращайте внимание на сроки годности и условия хранения продуктов.
• Внешний вид: Избегайте продуктов с подозрительным запахом, цветом, консистенцией или нарушенной упаковкой.
• Кондитерские изделия: Особенно внимательно относитесь к выбору тортов и пирожных с кремом. Выбирайте только свежие продукты от проверенных производителей и соблюдайте указанные условия хранения.

▌5. Безопасные остатки

После праздничного застолья часто остается много еды.
• Хранение: Храните остатки еды в чистых, герметичных контейнерах в холодильнике не дольше 2-3 дней.
• При малейших сомнениях: Если вы не уверены в свежести какого-либо блюда, лучше без сожаления выбросить его. Ваше здоровье важнее.

Соблюдение этих простых, но важных правил позволит вам насладиться вкусом праздничных блюд без опасений за здоровье. Пусть зимние праздники принесут вам только радость, хорошее самочувствие и приятные воспоминания!

О результатах надзорных мероприятий, проведенных с 04.12.2025 по 10.12.2025 на предприятиях и организациях всех форм собственности и частных домовладений по наведению порядка и благоустройству на территории Буда-Кошелевского района.

Надзорные мероприятия проведены на 70 объектах 12 субъектах хозяйствования: КЖУП «Буда-Кошелевский коммунальник» (26 объектов);  ДРСУ-184 (19 объектов); ООО «Евроторг» (1 объект); СУП «Андреевка» (7 объектов); ОАО «Николаевка» (10 объектов); ООО «ГринПай» (1 объект); ОАО «Гомельлен» (1 объект); УО «Государственный детский сад №1» (1 объект); УО «Социально-педагогический центр» (1 объект); ООО «Вахавяк-Плюс» (1 объект); УП «Буда-Кошелевский хлебоприемный пункт» (1 объект); Буда-Кошелевский район электрических сетей (1 объект).

Нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства установлены на 39 объектах 9 субъектах: КЖУП «Буда-Кошелевский коммунальник» (21 объектов); СУП «Андреевка» (5 объектов); ОАО «Николаевка» (7 объектов); ООО «Евроторг» (1 объект); ООО «ГринПай» (1 объект); ООО «Вахавяк-Плюс» (1 объект); УП «Буда-Кошелевский хлебоприемный пункт» (1 объект); Буда-Кошелевский район электрических сетей (1 объект); ОАО «Гомельлен» (1 объект).

За отчетный период к административной ответственности за санитарное содержание территории не привлекались должностные лица.

Зима – время, когда большинство из нас ассоциирует риски для здоровья с простудами и гриппом. Однако, в этот период также существует скрытая угроза – геморрагическая лихорадка с почечным синдромом (ГЛПС). Это опасное вирусное заболевание, переносчиками которого являются грызуны, и даже в холодное время года важно помнить о мерах его профилактики.

▌Что такое ГЛПС и как она передается?

ГЛПС – это острое вирусное заболевание, которое передается человеку от грызунов (мышей, крыс, полевок) при контакте с их экскрементами (мочой, калом) или при вдыхании аэрозолей, содержащих вирус. Человек может заразиться:

• Воздушно-пылевым путем: Вдыхая частицы пыли, содержащей вирус, при уборке помещений, где обитали грызуны (сараи, погреба, чердаки, заброшенные дома).

• Контактным путем: При прямом контакте с грызунами или их экскрементами, а также при употреблении продуктов, загрязненных грызунами.

Опасность зимнего периода: Зимой люди часто убирают или посещают дачные домики, погреба, чердаки, гаражи, где грызуны могли найти убежище и оставить после себя вирус. Воздух в таких закрытых помещениях, при резком нарушении покоя грызунов, становится насыщенным вирусом.

▌Симптомы ГЛПС

Заболевание начинается внезапно с высокой температуры (до 39-40°C), сильной головной боли, боли в мышцах и суставах, ломоты в теле. Затем могут присоединиться симптомы, связанные с поражением почек (боль в пояснице, нарушение мочеиспускания) и кровоизлияния (точечные кровоизлияния на коже, носовые кровотечения).

▌Профилактика ГЛПС в зимний период

Профилактика ГЛПС сводится к предотвращению контакта с грызунами и их выделениями.

▍1. Дератизация и уборка помещений

• Истребление грызунов: Если в вашем доме, на даче, в гараже или погребе обнаружены следы грызунов (помет, погрызы), необходимо провести меры по их уничтожению (дератизацию) с использованием специальных средств.

• Правильная уборка: Перед началом уборки в помещениях, где могли обитать грызуны (особенно в недоступных и пыльных местах), наденьте респиратор или плотную маску, перчатки и проведите влажную уборку. Не используйте сухую уборку или веник, чтобы не поднимать в воздух пыль с вирусом.

• Доступ в помещения: По возможности, перед генеральной уборкой хорошо проветривайте помещение, открыв окна и двери на длительное время.

▍2. Личная защита

• Перчатки и маски: При работе в местах, где возможен контакт с экскрементами грызунов (уборка погребов, чердаков, подвалов), всегда используйте плотные резиновые перчатки и респиратор или медицинскую маску.

• Мытье рук: Тщательно мойте руки с мылом после любых работ, связанных с уборкой или возможным контактом с грызунами.

▍3. Безопасность продуктов

• Проверка продуктов: Никогда не употребляйте в пищу продукты (крупы, муку, овощи), которые могли быть загрязнены грызунами. Тщательно осматривайте их на предмет следов экскрементов.

• Хранение: Храните продукты питания в недоступных для грызунов местах, в плотно закрывающихся емкостях.

▍4. Информированность

• Путешествия: При посещении местностей, где регистрируются случаи ГЛПС, будьте внимательны и соблюдайте меры предосторожности.

Заключение: ГЛПС – серьезное заболевание, но его можно избежать, соблюдая простые правила профилактики. Зимний период требует повышенного внимания к чистоте помещений, где могли обитать грызуны. Помните: осторожность и гигиена – ваши главные союзники в борьбе с этой опасной инфекцией. При появлении первых симптомов, похожих на ГЛПС, незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью.

В периоды сезонного роста инфекционных заболеваний особое внимание уделяется профилактике и проведению противоэпидемиологических мер среди детей. Одним из наиболее распространенных недугов является ветряная оспа, особенно активно проявляющаяся в осенне-зимний и весенний сезоны.

▌ Почему важны профилактические меры?

Ветрянка легко передается воздушно-капельным путем, поэтому в условиях замкнутых пространств, таких как детские сады и школы, риск распространения инфекции существенно возрастает. Это создает дополнительные трудности для педагогов и родителей, вынужденных сталкиваться с необходимостью изоляции заболевших детей и предотвращения массовых вспышек болезни.

▌ Основные мероприятия профилактики Для снижения риска заражения и развития эпидемий важно соблюдать ряд профилактических мер:

▌ 1. Санитария помещений

Регулярная влажная уборка и проветривание классов и групповых комнат способствуют снижению концентрации вирусов в воздухе и препятствуют распространению инфекций.

▌ 2. Контроль состояния здоровья воспитанников

Ежедневный осмотр детей позволяет выявить первые признаки заболевания и своевременно изолировать больных.

▌ 3. Организация карантина

При выявлении случаев ветряной оспы введение временного ограничения контактов здоровых детей с больными способствует предотвращению дальнейшего распространения вируса.

▌ 4. Проведение разъяснительной работы

Родители и педагоги должны быть информированы о мерах предосторожности и особенностях протекания заболевания. Это помогает снизить панику и избежать необоснованных страхов перед инфекцией.

▌ Заключение

Проведение своевременных санитарно-противоэпидемических мероприятий имеет решающее значение для защиты здоровья детей и поддержания нормальной жизнедеятельности образовательных учреждений. Регулярные профилактические осмотры, соблюдение санитарных норм и грамотная организация воспитательного процесса помогают минимизировать риски возникновения и распространения вирусных инфекций, обеспечивая безопасность детского коллектива.

Педикулез, или вшивость, – проблема, которая, к сожалению, остается актуальной для организованных коллективов, особенно детских: детских садов, школ, летних лагерей и общежитий. Вопреки распространенному мифу, педикулез не является признаком нечистоплотности и может появиться у любого человека, независимо от его социального статуса или гигиенических привычек. Главная задача – вовремя обнаружить и пресечь распространение паразитов, чтобы не допустить вспышки в коллективе.

▌Что Такое Педикулез и Как Он Распространяется?

Педикулез – это заражение паразитами (вшами), живущими на волосистой части головы человека, питающимися кровью и откладывающими яйца (гниды) на волосах.

Основные пути передачи:

• Прямой контакт: Наиболее частый способ – при тесном соприкосновении головами, например, во время игр, объятий или совместного обучения.

• Через личные вещи: Реже, но возможно, при использовании общих расчесок, заколок, головных уборов, шарфов, наушников, постельного белья или полотенец. В условиях коллектива, где люди находятся в тесном контакте, условия для распространения вшей идеальны.

▌Ключевые Принципы Профилактики

Эффективная профилактика педикулеза требует совместных усилий родителей, администрации учреждений и самих детей.

▍1. Регулярные Осмотры – Первый Рубеж Защиты

• Родителям: Еженедельно осматривайте волосистую часть головы ребенка, особенно за ушами и на затылке. Ищите гниды (они похожи на перхоть, но крепко прикреплены к волосу и не стряхиваются) и взрослых вшей. При обнаружении – немедленно примите меры.

• В учреждениях: Администрация должна обеспечивать плановые осмотры детей (в школах, детских садах), особенно после каникул.

▍2. Гигиеническое Воспитание и Информирование

• Для детей: С раннего возраста приучайте ребенка не пользоваться чужими расческами, заколками, головными уборами, шарфами, наушниками. Девочкам с длинными волосами рекомендуется носить их собранными в косы или хвосты.

• Для взрослых: Проводите разъяснительную работу среди учащихся и их родителей о путях передачи педикулеза и мерах профилактики. Важно подчеркнуть, что педикулез – это не повод для стыда, а медицинская проблема, требующая решения.

▍3. Действия При Обнаружении Педикулеза Если у члена коллектива (ребенка или взрослого) обнаружены вши или гниды:

• Немедленное информирование: Родители обязаны сообщить об этом администрации учреждения (воспитателю, классному руководителю, медработнику).

• Изоляция и лечение: Зараженного человека необходимо временно отстранить от посещения коллектива до полного излечения. Лечение проводится специализированными педикулицидными средствами согласно инструкции, с обязательным вычесыванием гнид.

• Повторный осмотр: После лечения необходимо провести контрольный осмотр и, при необходимости, повторить обработку.

• Информирование контактов: Администрация учреждения информирует родителей контактных групп (класса, группы) о случае педикулеза (без указания личных данных) и необходимости тщательных осмотров.

▍4. Гигиена Личных Вещей и Окружения

• Стирка: Все головные уборы, шарфы, постельное белье, полотенца, одежду, с которыми контактировал зараженный человек, необходимо выстирать при максимально допустимой температуре (выше 60°C).

• Обработка: Расчески, щетки для волос, заколки нужно тщательно вымыть горячей водой с мылом или обработать дезинфицирующим раствором.

• Предметы, не подлежащие стирке: Вещи, которые нельзя стирать, можно поместить в герметичный пакет на 2-3 недели или на сутки в морозильную камеру (вши и гниды погибают без питания и при низких температурах).

▌Заключение

Профилактика педикулеза в организованных коллективах – это задача, требующая бдительности, открытости и ответственности каждого. Своевременный осмотр, соблюдение личной гигиены и оперативное реагирование на обнаружение проблемы – ключ к тому, чтобы вши не стали причиной неудобств и эпидемиологических вспышек в вашем коллективе. Только совместными усилиями можно обеспечить здоровую и безопасную среду для всех.

Зима ассоциируется у нас с простудами, гриппом и ОРВИ. Однако в холодное время года не менее актуальной становится проблема кишечных инфекций, которые часто называют «болезнями грязных рук». Ротавирусы и норовирусы — самые частые виновники зимних вспышек желудочно-кишечных расстройств, особенно в детских коллективах и закрытых помещениях. Почему же зимой эти вирусы так активны и как санитарные правила помогают нам защититься?

▌Почему Зима — Сезон Кишечных Инфекций?

Казалось бы, вирусы, вызывающие рвоту и диарею, должны быть летней проблемой. На самом деле, зимой создаются идеальные условия для их распространения:

1. Тесный Контакт: Холод заставляет нас проводить больше времени в закрытых, плохо проветриваемых помещениях (школы, детские сады, офисы, общественный транспорт). Это облегчает передачу вируса от человека к человеку.

2. Устойчивость Вирусов: Ротавирусы и норовирусы чрезвычайно устойчивы к низким температурам и могут долго сохраняться на поверхностях (дверные ручки, столы, игрушки).

3. Ослабленный Иммунитет: Зимний дефицит витаминов и общая борьба организма с респираторными инфекциями снижают иммунную защиту, делая нас более уязвимыми.

▌Ротавирус и Норовирус: В Чем Опасность?

Оба вируса вызывают острое воспаление желудка и кишечника (гастроэнтерит).

• Ротавирус чаще поражает детей младшего возраста и является основной причиной тяжелой диареи и обезвоживания у малышей.

• Норовирус (часто называемый «желудочным гриппом») невероятно заразен. Достаточно минимального количества вирусных частиц, чтобы заразить человека. Он быстро распространяется в коллективах, вызывая внезапную рвоту и сильную слабость.

Главная опасность этих заболеваний — обезвоживание, которое может быть критическим, особенно для детей и пожилых людей.

▌Профилактика: Санитарный Щит

Поскольку эти вирусы передаются в основном фекально-оральным путем (через загрязненные руки, поверхности или пищу), самым эффективным средством защиты является строгий контроль за гигиеной.

▍1. Мытье Рук — Ваш Главный Инструмент Это не просто рекомендация, а жизненно важная мера.

• Правило №1: Мыть руки нужно часто, тщательно и правильно. Используйте мыло и теплую воду, намыливая руки не менее 20 секунд.

• Когда мыть: Обязательно после посещения туалета, перед приготовлением и приемом пищи, после возвращения с улицы и после контакта с потенциально загрязненными поверхностями.

▍2. Дезинфекция Поверхностей

Поскольку норовирус очень устойчив, обычное мыло и спиртовые антисептики не всегда его убивают.

• Внимание к Хлору: Для дезинфекции поверхностей в доме, особенно если кто-то болен, используйте чистящие средства на основе хлора. Регулярно протирайте дверные ручки, выключатели и пульты управления.

▍3. Гигиена Питания

Даже зимой важно соблюдать правила пищевой безопасности:

• Тщательно мойте фрукты и овощи, особенно те, которые едят сырыми.

• Не употребляйте некипяченую воду из непроверенных источников.

▍4. Изоляция Больного

Если в семье появился заболевший, необходимо максимально ограничить его контакт с остальными, выделить ему отдельное полотенце и посуду, и проводить регулярную влажную уборку с дезинфицирующими средствами.

Вывод: Зимние кишечные инфекции могут быть очень неприятными и опасными, но они легко поддаются профилактике. В условиях, когда мы вынуждены проводить много времени в закрытых помещениях, гигиена рук становится нашим самым надежным санитарным щитом. Помните: чистые руки — залог здоровья всей семьи.

24.11.2025 заместитель Министра здравоохранения — Главный государственный санитарный врач Республики Беларусь вынес Постановление № 78 «Об отмене запрета ввоза на территорию Республики Беларусь, реализации, хранения, транспортировки, использования пищевой продукции производства ООО «Лина», Россия». Подробнее с Постановлением можно ознакомиться ниже.

Постановление ГГСВ РБ №78